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É um composto orgânico de função mista que apresenta os grupos funcionais de ácido carboxílico e álcool. Possui diversas aplicações industriais. É o principal ácido do vinho, encontrado na uva e no mosto. Fórmula química C4H6O6, massa molar 150,09 g/mol.

Ácido tartárico

REF: 0014
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