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Amido é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas, encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo. Forma um composto azulado com solução de iodo. Apresenta a fórmula (C6H10O5)n e massa molar variável.

Amido solúvel

REF: 0017
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