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Sal branco cristalino, agente redutor, solúvel em água, decompondo-se em dois ânions bissulfito. Utilizado como aditivo alimentar (conservante), reagente químico, na esterilização da água, inibidor de corrosão, etc. Apresenta a fórmula Na2S2O5 e massa molar 190,1 g/mol.

Metabissulfito de sódio

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