Ácido graxo saturado com 18 carbonos, presente em óleos e gorduras animais e vegetais. À temperatura ambiente ele é sólido, se parecendo com uma cera microgranulada. Diversos usos, como fabricação de sabão, cosméticos, detergentes, lubrificantes, amaciantes, etc. Fórmula C18H36O2 e massa molar 284,48 g/mol.